Hikayemiz
Her şey, bu fotoğraflarda gördüğünüz taş duvarların arasında, Ege’nin sapa dağ köylerinden birinde başladı.
Markamız adını Sapalan Köyü’nden alır. Aynı isim, 19. yüzyıl Osmanlı kayıtlarında da “Karye-i Sapalan” olarak geçer. Bu kayıtlar, köyün Aydın Sancağı’na bağlı Güzelhisar Kazası ve Koçarlı nahiyesi içinde yer aldığını gösterir.
Bizim hikâyemiz; göçebe Yörük kültürünün yerini toprağa bağlılığa bıraktığı, ellerin nasırla, sofraların ise bereketle tanıştığı o ilk günlere uzanıyor.
Sapalan, 18. yüzyılda Osmanlı’nın iskan politikalarıyla kurulmuş bir yerleşimdir. Kurulduğu günden itibaren değişmeyen bir özelliği toprağa bağlı üretimdir. 19. yüzyıla ait nüfus ve vergi kayıtları, köyde yaşayan ailelerin tarım ve özellikle zeytinle geçindiğini açıkça ortaya koyar.
Dedelerimiz bu dik yamaçlara yerleştiğinde, dağlardaki yabani delice zeytinlerini tek tek aşılayarak bugün gölgesinde dinlendiğimiz Memecik zeytinliklerine dönüştürdüler. Başlangıçta geçimini tamamen hayvancılıkla sağlayan atalarımız, zamanla zeytini ikinci ana geçim kaynağı haline getirmişlerdir.
Aile büyüklerimizin yaşantısı her zaman mücadele ile geçti. Onların yaşadığı en büyük sorun; ürettiği ve yetiştirdiği ürünleri değerinde satamamaktı. Bu nedenle köyümüz yıllar boyunca göç verdi. Genç nesil; daha iyi bir gelecek ve daha adil şartlar için doğup büyüdüğü toprakları terk etti.
Ben de o gençlerden biriyim. Yıllarca köyümden uzakta yaşasam da köklerimle ve üretimle bağım hiçbir zaman kopmadı. Şimdi, o sapa yollara geri dönerek babalarımızın ve dedelerimizin emeğine sahip çıkma vaktinin geldiğine inanıyorum.
Sapalan, bizim için sadece bir isim değil; o sapa yollarda verilen mücadelenin, bir dağ köyünün hikâyesidir. Amacımız sadece kendi üretimimizi paylaşmak değil; bu topraklarda ter döken, ağacına gözü gibi bakan her bir köylümüzün emeğini korumaktır.
🌿 Ürünlerimiz
* Zeytinyağımız, asırlık Memecik ağaçlarının gölgesinden,
* Balımız, bu dağların doğal bitki örtüsünden,
* İncirimiz ve diğer tüm ürünlerimiz, bu köyün ortak alın terinden geliyor.
⸻
🌿 Mevsiminde ve En Taze Haliyle
Doğanın bir takvimi olduğuna inanıyoruz. Bu yüzden ürünlerimizi hiçbir aşamada bekletmiyor, doğanın sunduğu saf haliyle sizlere ulaştırıyoruz:
* Zeytinyağını sıkıldığı mevsimde,
* Balı tam sağım döneminde,
* İnciri dalından koptuğu anda, en taze haliyle.
⸻
Sapalan, geçmişimize olan borcumuz, geleceğe olan umudumuzdur. Sizleri de bu yolculuğun ve ailemizin bir parçası olmaya davet ediyoruz.
(Bu hikâyede yer alan tarihsel bilgiler, Osmanlı arşiv kayıtları ve resmi nüfus defterlerine dayanmaktadır.)
